social facebook  social twitter  social youtube  social ins
Menu
 saglikli beslenme bannersaglikli guzellik banner

Baharatlı Yemek Yiyin !

Baharatlı yiyecek severler için iyi bir haberimiz var. Bu yiyeceklerin bağışıklık ve kalp sağlığının iyileştirilmesi ve hatta kilo kaybına yardımcı olmak gibi gizli sağlık yararları vardır.

Biber gibi baharatlı yiyecekler acı tatlarını “kapsaisin” denilen bir maddeden alırlar. Ayrıca kapsaisin sağlık yararları sağlamak da önemli bir rol oynar. Besinler ne kadar acıysa kapsaisin içeriği o kadar yüksektir. Baharatlı yiyeceklerin fazla tüketimi zararlı olabilir bu nedenle her zaman ılımlı miktarlarda tüketilmelidir.

Aşağıda aşırıya kaçmadan baharatlı besinleri tüketmenin sağlık yararlarından bazıları verilmiştir.

Kilo Kaybı: Biberdeki ana bileşenlerden biri metabolizma hızını arttırmayı sağlayan vücut üzerinde termojenik bir etkiye sahip olan kapsaisin maddesidir. Bu da zamanla ekstra kalori yakmayı sağlayarak kilo kaybına neden olur. Eğer kilo vermek istiyor; ancak sağlıklı gıdalar size çekici gelmiyorsa o zaman yediklerinize bazı baharatlar serperek tadını güzelleştirebilir ve aynı zamanda sağlıklı kalabilirsiniz.

Kalp Sağlığını İyileştirir: Kapsaisin maddesi kan damarlarında tıkanmaya neden olabilen LDL veya kötü kolesterolün etkisini azaltır. Bu kalbe kanın düzgün dolaşımına yardımcı olur ve kardiyovasküler sistemin işleyişi geliştirir. Çeşitli çalışmalarda baharatlı yemekler yiyen insanların kalp ve inme problemleri yaşama olasılıklarının daha düşük olduğu gösterilmiştir.

Enflamasyonu Azaltır: Kapsaisin maddesi vücuttaki enflamatuar yanıtı tetikleyen bir madde olan nöropeptit P maddesini engelleme( inhibe etme) yeteneğine sahiptir. Dolayısıyla, baharatlı yiyecek tüketiminin iltihabı azaltmaya yardımcı olduğunu söyleyebiliriz. Ayrıca arterlerin iltihaplanmasını da önler.

Bağışıklığı Geliştirir:Aci Biber A vitamini ve C vitaminini yüksek oranda içerir. İki çay kaşığı çili biberi tozu, vücudun günlük A vitamini ihtiyacının yaklaşık % 10’unu ve vücudun günlük ihtiyacının C vitamini ihtiyacının yaklaşık % 6’sını karşılamaktadır. Bu bağışıklık sistemini güçlendirir ve insan vücudunun savunmasını geliştirir.

Kanseri Önleme: 2006 yılında, “Cedars-Sinai Tıp Merkezi Kanser Enstitüsü”nden bir araştırma ekibi ve “UCLA”dan meslektaşları ile işbirliği içinde, kapsaisin maddesinin insan prostat kanseri hücrelerinin ölümünü sağladığını göstermiştir. Ancak kapsaisin maddesinin fazla alımı da mide kanseri ile ilişkilendirilmektedir. Yani her zaman tükettiğiniz miktar konusunda dikkatli olmalısınız.

Tip 2 Diyabet: 2006 yılında “Clinical Nutrition American Journal” tarafından yayınlanan bir çalışmaya göre, baharatlı bir yemekten sonra diyabetik kişilerde kan şekeri seviyelerinde önemli bir düşüş yaşanmıştır.

Çalışma 36 diyabet hastası üzerinde gerçekleştirildi ve dört hafta boyunca biber yememeleri ve acı olmayan yemekler yemeleri istendi. Ondan sonraki dört hafta boyunca ise yemeklerine 30 mg çili biberi tozu eklemeleri istendi. Sonuçlara göre, diyabet hastalarının kan şekeri baharatlı yemekler yediklerinde normal yemeklere göre daha çok düşmüştür.

Diğer Faydaları:

-Tıkanıklığı Rahatlatır: Baharatlı yiyecekler vücut ısısını artırır ve mukusun temizlenmesine yardımcı olur. Bu sinüslerdeki basıncı ve ağrıyı azaltır.

-Daha İyi Bir Uyku Sağlar:Araştırmalar günlük olarak çili biberi tüketen insanların daha iyi ve daha uzun uyku keyfi yaşadıklarını göstermiştir.

-Ruh Halini İyileştirir: Acı yediğinizde sıcak hissi nedeniyle beyniniz doğal ağrı kesiciler olarak etki eden ve aynı zamanda mutluluk hormonları olarak bilinen endorfinler salgılar. Bu da ruh halinizi iyileştirir.

-Mide Ülseriyle Savaşır: Mide ülserleri genellikle bakteriyel çoğalmadan kaynaklanır. Aşırıya kaçmadan tüketilen biber bu bakterileri öldürmektedir ve mide ülserini önlediği bilinmektedir.

Yani baharatlı yemeklerden çok hoşlanmasanız bile yemeklerinize az miktarda ekleyerek lezzet ve sağlık kazanabilirsiniz. Sağlık yararları elde etmek için, baharatlı gıdaları aşırıya kaçmadan tüketmek çok önemlidir çünkü bu besinlerin aşırı tüketimi zararlı olabilir.  

Kaynakça : http://www.buzzle.com/articles/hidden-health-benefits-of-eating-spicy-food.html

Baharatlı

Devamını oku...

Bu Habere Üzüleceksiniz!

Birkaç haftaya muhtemelen tezgâhlarda şeftali görmeye başlayacağımızdan önceden uyaralım dedik.

Kökleri milattan önce 2000'lere dayanan, hem kendisi hem suyu sayısız mitolojik hikâyeye bizzat konu olmuş bu mucize meyvenin anavatanı Çin ve Güney Asya. Potasyum, C ve A vitaminleri yönünden de oldukça zengin olan bu meyve ne yazık ki sağlığınız açısından dev potansiyel tehditler içeriyor.

Öncelikle üzerine basa basa söylemek istediğim şey, Haziran ayından önce düşlerinize bile girse şeftali tüketmemeniz. Yapay ilaç ve süreçlerle, ticari kaygılar nedeniyle zamanından önce üretilen şeftaliler 60'ın üzerinde zehir içeriyor.

Uluslararası bağımsız bir grup olan The Environmental Working Group, konvansiyonel olarak üretilen sebze ve meyveler listesinde şeftaliyi en tehlikeli dördüncü gıda olarak tanımlıyor. Bu da demek oluyor ki kesinlikle organik olanı satın alınması gereken listenize şeftaliyi kesinlikle eklemeniz gerekli.

Organik olarak üretilmeyen şeftalilerin içerisindeki zehir ve pestitlere gelin bir de beraber bakalım.

60'ın üzerinde pestitten en tehlikeli 10 tanesi ve satın alacağınız herhangi bir konvansiyonel şeftalide bulunma olasılığı:

Fludioxonil %47.6

Iprodione %31.1

Phosmet %30.6

Azinphos methyl %25.6

Cyhalothrin, Lambda %22.9 Spinosad A %19.4

Chlorpyrifos %17.1

o-Phenylphenol %16.1

Methoxyfenozide %15 nörotoksin

Bu bilgiler çoğumuza çok da bir şey ifade etmeyebilir. İşin teknik kısmını geçip bir de şeftalide bulunan pestitlerin sağlığımız üzerindeki etkilerine bakalım.

Süpermarketten aldığınız şeftalinin içinde 10 çeşit kanıtlanmış/bilinen kanserojen, 29 çeşit şüpheli hormon bozucu, 12 farklı çeşit , 11 çeşit üreme ve gelişim sürecine zarar veren toksin bulunmakta.

Deniz Aytekin 

Devamını oku...

Küçük Siyah Mucize! Çörek Otu

Çörek otunu yalnızca poğaçalarınızı süslemek için kullanıyorsanız çok şey kaçırıyorsunuz demektir…İşte çörek otunun ‘mucize’ gibi faydaları…

Çörek otunun eski çağlardan beri kullanılan bir bitki olduğunu kaydeden Prof.Dr. Usta, “Her derde deva olarak bilinir. Çağımızın belası ve yanlış beslenmeyle artan alerjik hastalıkların en önemli ilacıdır. Bu alerjik hastalıklar arasında alerjik rinit, egzama ve astım gelmektedir” dedi.

Alerjik hastalıkları bulunanları uyaran Prof. Dr. Usta, “Bahar aylarında burnunuz mu akıyor, gözlerinizde kaşıntı mı var, nefes almakta zorlanıyor musunuz, o zaman ilaç gibi bir gıda olan çörek otunu yanınızdan ayırmayın.Astımı olan hastalar üzerinde yapılan çalışmalarda, bazı astım ilaçlarından daha etkili olabildiği bulunmuştur. Astım hastalarının, mutlaka günde en az 2 kez 1 gr çörek otu kullanması gereklidir” diye konuştu.

Çörek otunun başka hastalıklarda da destek tedavide yararı olduğunu belirten Prof. Dr. Coşkun Usta, “Nerdeyse çayınıza şeker yerine çörek otu kullansanız yeridir. Çünkü ciddi derecede şeker düzeyini düşürmesi ve insülinin etkisini artırması nedeniyle şeker hastalığı ve beraberinde astımı olan hastaların en iyi ilacıdır.

İçerisindeki timokin adlı madde, ileride ilaç olma potansiyeline sahip bir bileşiktir. Çörek otu yiyerek vücudunuza ayrıca lizin ve metionin gibi önemli maddeleri, kalsiyum, fosfor ve demir, çinko, magnezyum, manganez, bakır, selenyum, B1, B6, folik asit de kazandırmış olursunuz. Ayrıca günde 1 gr iki kez çörek otu yiyerek, bağışıklık sisteminizi güçlendirip hastalıkları vücudunuzdan kovabilirsiniz. Yanlış yiyerek hasta oluyoruz, o zaman doğru yiyerek sağlıklı kalalım.

Devamını oku...

Limonun Mucizeleri!

Gün içinde bileklerinize bir kaç damla damlatmak ve hafifçe ovalam hem sizi hastalıklara karşı koruyacak hem de beyinsel aktivitelerinizi arttıracaktır. Yani sizi akıllandıracaktır:)))

Ayrıca

* İçerdiği Bol C vitamini sayesinde, çok iyi bir antioksidan olma özelliğine sahiptir.

* Vücuttaki zararlı maddeleri ve serbest radikalleri uzaklaştırması en bilinen faydasıdır.

* Limonun meyvesi kadar kabuğu da oldukça faydalıdır. Özellikel cilde ve tümöre karşı olan faydaları ile bilinir.

* Limonun Pek çok kanser türüne karşı koruyucu özelliği bulunmaktadır. kolon, prostat, göğüs, akciğer ve pankreas kanseri olmak üzere 12 kanser türüne karşı koruyucu etkisi olduğu saptanmıştır. Ayrıca limon tümör gelişimini engelleyen en önemli besinlerden biridir.

* Limon sindrim sıvılarını harekete geçirir ve kabızlığı önler. Limonun Sağlık açısından Faydaları

* Eğer güne enerji dolu başlayıp, öğlen sonrasında enerjinizin tükendiğini düşünüyoresanız, limon sizin için iyi bir çözüm olacaktır. Gün içinde bileğinize bir kaç damla limon yağı sürmeniz, beyin aktivitelerinizi canlandıracağından, size çok fayda sağlayacaktır.

* Eğer, limon bal ile karıştırılırsa, boğaz ağrılarını kısa sürede geçirir. Çünkü limonda mikrop öldürücü özellik bulunur. Bunun için, 1 bardak sıcak suyun içine limon suyu ve bal karıştırın ve yudumlamadan önce biraz ılınmasını bekleyin. Bal boğazı sarıp yumuşatır, limon ise mukusları giderir. Bu sayede, boğazınız çok daha kolay iyileşir.

* Ağız Kokusuna Doğal Çözüm Eğer Ağız kokusundan şikayetçi iseniz, ağzınıza bir kaç damla limon suyu sıkmak veya ağzınızı limon suyu ile çalkalamak, sizi bu şikayetten kurtaracaktır. Fakat bu işlem sonrasında ağzınızı mutlaka normal su ile çalkalamanız gerekir. Çünkü, limondaki aist dişlerinize zarar verebilir.

* Limonun Cilde Faydaları,Limonun Cilde Etkisi Limonun cilde faydaları her zaman sıkça vurgulanan bir konudur. Akne probleminiz var i,se, limondan yardım alabilirsiniz. Limon suyunu, ballı su ile karıştırıp sorunlu bölgeye sürü ve 30 dakika bekletin. Günde 2 defa uygularsanız, akne probleminiz kısa sürede çözülecektir.

*Limon cilt Beyazlatırmı dersiniz Yatmadan önce limon suyu ile ellerinizi ve yüzünüzü iyice ovuşturun. Sabah ılık suyla ellerinizi ve yüzünüzü durulayın. Siyah kahverengi lekelerin kaybolması için bu işlemi düzenli olarak her akşam yapmtavsiye ediliyor.

* Tırnak bakımı için limonu denediniz anız mi? Tırnaklarınızdaki sararma için limon çok iyi bir çözümdür. Sararan tırnakları limon ile ovamnız yeterli olacaktır.

*Limonun Saça Faydası Dökülen ve cansızlaşan saçlarınızı yeniden canladırmak ve parlaklık kazandırmak için 3/4 fincan zeytin yağı 1/2 fincan bal ve aşağı yukarı 3 yemek kaşığı limon suyunu karıştırın. Saçlarınızı suyla durulayın havluyla kurulayın ve daha sonra az bir karışımı tarakla saçlarınıza yedirin. Daha sonra saçlarınızı yarım saat plastik bone ile sarın ve bekleyin. Daha sonra şampuanlayın ve durulayın parlaklığı göreceksiniz. 

Devamını oku...

Giriş or Üye Ol

- Facebook’la Bağlan

Parolanızı mı unuttunuz? / Kullanıcı adınızı mı unuttunuz?