social facebook  social twitter  social youtube  social ins
Menu
 saglikli beslenme bannersaglikli guzellik banner

Beyin Diyetini Hiç Duymuş muydunuz?

Beyin Diyetinin Size Sağladıkları

Beyin, vücudun %2'sini işgal eder ancak buna karşılık günlük sindirilen glikozun %20'sini tüketmektedir. İşte bu yüzden, yani beynimizi ihtiyaç duyduğu besleyici maddelerden yoksun bırakmamak için, sağlam bir beslenme diyeti izlemenin vakti çoktan geldi diyebiliriz.

1- Kilo vermek veya kilo kontrolü sağlamak amacı ile diyet yaparız. Vücudumuzu şekle sokmak ümidi ile spor salonlarında zaman geçiririz. Ancak çoğu zaman, tüm bunları yaparken, çok önemli bir kasımızı beynimizi unuturuz. ”Beyin diyeti” olarak adlandırılan bir beslenme diyeti duydunuz mu daha önce? Öğrenmek için, takip eden makaleyi okuyabilirsiniz.

”Beyin Sağlığı”, stresi kontrol altına alarak, nörodejeneratif hastalıklardan korunarak ve hafıza ile zekayı geliştirerek yaşam kalitesini arttırmayı amaçlayan bir tekniktir. Beyin Beslenmesi Çoğu zaman, vücudumuzda güçlü bir müttefik olan beynimizi nasıl beslememiz gerektiğini düşünmeyiz. Beyin, vücudumuzun %2’sini işgal eder ancak günlük sindirdiğimiz glikozun %20’sini tüketmektedir. Beyin Gün sonunda, izlemiş olduğunuz beslenme diyeti, beyin sağlığınızın daha iyi veya kötü olmasını etkileyicidir. Zihin fonksiyonlarını güçlendirici birçok farklı besin maddesi vardır; ancak her zaman dengeli bir beslenme diyeti uygulamanız gerektiğini unutmamalısınız. Diğer bir deyişle, eğer öğle yemeğinde fast food tüketecekseniz ve de tatlı olarak bir parça meyve yemeyecekseniz, sabahları yediğiniz bir avuç cevizin size bir faydası olmayacaktır. Ayrıca; omega 3 ve 6 yağ asitleri, vitamin ve protein içeren besinler tüketmeniz ve de günde en az iki litre (yazları veya egzersiz yaptığınız zamanlarda üç litre) su içmeniz gerektiğini unutmamalısınız. Bunun yanı sıra; hareketsiz yaşam tarzı ve sabahları kahvaltı etmemek (üstünüzü giyinirken veya saçınızı yaparken içtiğiniz bir fincan kahve kahvaltı sayılmıyor) gibi kötü alışkanlıklardan kaçınmalısınız.

Normal şartlarda, beyin glikoz ile beslenir. Günlük tükettiğiniz kalori ve yağ miktarını azalttığınızda, beyninizin beslenme oranı da buna bağlı olarak değişmektedir. Hatta bu organizma, enerji eksikliği durumunda, fonksiyonlarını normal şekilde yerine getiremeyebilir de. Bu sebepledir ki, beyninizi beslemeniz oldukça önemli kabul edilir. Çünkü ancak bu sayede, ona fonksiyonlarını normal şekilde yerine getirebilmesi için ihtiyaç duyduğu enerjiyi verebilirsiniz.

Aklımız, bir kasımızı hareket ettirmek için ilgili mesajı gönderir, duygularımızı yönetir, yaklaşan bir doğum gününü hatırlamamızı sağlar veya geceleri daha iyi dinlenmemize yardımcı olur. Büyük şehirlerdeki yaşam hızı, hiç şüphesiz, beyin sağlığı açısından iyi değildir. Bu koşullarda, genellikle egzersiz yapmak veya yeterince dinlenmek için vakit bulamazsınız ve dört bir yanınızda yağlı ve şekerli yiyecekleri bulursunuz. Yemek yerken acele etme eğilimindesinizdir ve genellikle kullanışsız, katı bir diyete bağlı kalırsınız. Bu durumların tümünde, vücudunuza ihtiyaç duyduğu besinleri veremiyorsunuz demektir ki buna beyniniz de dahildir.

Her çeşit hastalıktan korunmak için, vücudunuzu bir bütün olarak düşünün ve ona iyi bakmaya bir an önce başlayın. İyi beslenen bir beyin demek; daha az yorgunluk hissi, daha kuvvetli konsantrasyon ve dikkat, daha kuvvetli hafıza ve günlük fonksiyonlar yerine getirilirken daha aktif ve enerjik olabilmek demektir. Tüm bunlar da, çevrenizdeki insanlarla daha az tartışma veya problem yaşama anlamına gelmektedir.

Beyin Diyetinde Mutlaka Bulundurmanız Gereken Besinler

Bu başlık altında bahsedeceğimiz besinler, ”beyin diyeti” olarak adlandırılan rutinde her hafta veya her gün tüketmeniz gereken besinleri kapsamaktadır. Bu besinleri öğünlerinizde bulundurmaya özen gösterirseniz, olumlu sonuçları en kısa zamanda gözlemlemeye başlayabilirsiniz.

Su: Bu madde, hiç şüphesiz, yaşamımızı devam ettirebilmemiz açısından hayati öneme sahiptir; zira vücutlarımızın büyük kısmı bu sıvıdan ibarettir. Eğer su içmekten hoşlanmıyorsanız, az şekerli çaylar, doğal meyve suları, portakal gibi meyveler veya ev yapımı smoothie gibi içecekler sizin için alternatif olabilirler. Beynimizin %91’i sudan oluşmaktadır; dolayısı ile yeteri kadar su tükettiğimizden emin olmalıyız. İnsan vücudu, yemek yemeden iki aya kadar dayanabilir; ancak su içmeden dayanabileceği maksimum süre iki haftadır. Günde tüketmeniz gereken ortalama su miktarı iki litre olarak belirtilmektedir, ancak bu ne kadar fiziksel aktivitede bulunduğunuza, nasıl bir işte çalıştığınıza, kaç kilo olduğunuza, boyunuzun uzunluğuna, yılın hangi döneminde olduğunuza ve benzeri durumlara göre değişiklik göstermektedir.

Brokoli: Bu, günlük beslenme diyetinizde muhakkak bulundurmanız gereken süper bir sebzedir. Brokoli, turpgiller ailesinin kralıdır ancak dilerseniz lahana, karnabahar ve Brüksel lahanası gibi brokoli benzeri diğer sebzeleri de diyetinizde bulundurabilirsiniz. Bu sebzeler, bol miktarda protein ve az miktarda kalori içermektedirler. Ayrıca yüksek oranda su ve tonlarca vitamini (A, B, C, E ve K) bünyelerinde barındırmaktadırlar. Bunlara ilaveten size folik asit, flavanoid ve lutein de sağlarlar. Brokoli, hafıza kaybını önlemek açısından mükemmel bir sebzedir çünkü harika bir antioksidan kaynağıdır. Buğulanmış veya ızgara brokoli yemeyi tercih etmelisiniz, çünkü böylelikle pişirme esnasında fazla miktarda C vitaminini kaybetmemiş olursunuz.

Brokoli Yulaf Ezmesi : Bu kahvaltılık gevreği; portakal suyu, süt veya yoğurt eşliğinde tüketebilirsiniz. Tonlarca protein ve bol miktarda aminoasit içerir, ayrıca doymamış yağlar, B ve E vitaminleri, magnezyum, potasyum ve selenyum da bu müthiş yiyecekte bulunmaktadır. Oldukça besleyicidir ve hafıza üzerinde olumlu etkileri vardır.

Tüketmek için klasik bir tarif: bal ile tatlandırılmış, bir fincan inek sütü ve iki yemek kaşığı pişirilmiş yulaf ezmesi olarak belirtilebilir. Bu; soğuk havalarda, yatmadan önce tüketmek için oldukça ideal bir içecektir. Muz Bu meyve bilgeliğin meyvesi olarak da bilinir çünkü Hindistan’daki en akıllı insanlar onu, muz ağacının gölgesinde uzanırken yerler. Muzda; iyi şeker, B ve C vitamini, kalsiyum, fosfor, potasyum ve magnezyum bulunmaktadır. Muzu, iyice olgunlaştıktan sonra, yani koyu sarı veya kahverengi oldukları zaman tüketmenizi tavsiye ediyoruz; çünkü bu dönemde içerdikleri şeker daha kolay emilebilir ve doğrudan beyne iletilebilir. Ayrıca, hafıza ve ruh hali ile sorumlu olan özel bir nöro-vericinin üretimini sağlarlar.

Yeşil Çay : Yeşil-çay Bu muhteşem Doğu çayı, tonlarca faydalı içeriğe sahiptir. Mayalanmamıştır, yüksek miktarda antioksidan, manganez, oksalik asit ve benzerlerini içermektedir. Tümörlerin büyümelerini engelleyicidir, arındırıcı bir içecektir ve beyin fonksiyonlarını korur. Tüm bunlara ilaveten yeşil çay kilo vermek ve yağ yakmak için de idealdir.  

Devamını oku...

Düzenli Tüketilmesi Gerekli 8 Gıda

Uzun ve sağlıklı bir yaşam için dengeli beslenmenin ve sağlıklı gıdalar tüketmenin ne kadar önemli olduğunu biliyoruz. Özellikle de kişinin kendi vücudu için hangi gıdaları tüketmesi gerektiğini anlaması ve bu yönde bir beslenme planı oluşturması sağlıklı bir yaşamda büyük rol oynuyor. Peki soğuk havalardan korunmak, vücut direncini yükseltmek ve hastalıklara karşı önlem almak için hangi gıdaları daha sık tüketmeliyiz? İşte beslenme alışkanlıklarınız arasında yer alması gereken birbirinden faydalı 8 gıda…

brokoli

1. Yeşil Yapraklı Sebzeler

Lahana, pazı, marul ve ıspanak gibi faydaları saymakla bitmeyen sebzeler sıkça tüketilmesi gereken yeşil yapraklıların başında geliyor. Özellikle de her yaşta ve herkeste teşhisi konulabilen tip 2 diyabetten korunmak için yeşil yapraklı sebzelerin faydalarından yararlanmak gerekiyor. Özellikle de demir, antioksidan ve vitaminler kadar kalsiyum, folik asit, selenyum bakımından da oldukça zengin olan ıspanak vücudumuzun ihtiyacı olan birçok besin ögesini içinde barındırıyor. Ancak yeşil yapraklı sebzelerin besin değerlerini kaybetmemesi için gereğinden fazla pişirmemeye dikkat etmek gerekiyor.

yesil-yaprakli-sebzeler

2. Elma

Her zaman kolaylıkla çantanızda taşıyabileceğimiz ve öğün aralarında sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketebileceğimiz elma düzenli olarak yenmesi gereken önemli meyvelerden biri. Elma içerisinde yer alan antioksidanların birçok hastalığı önlemede büyük rol oynadığı uzmanlar tarafından vurgulanıyor. Her gün düzenli olarak bir elma tüketmenin kötü kolesterolü düşürdüğü ve iyi kolesterolü artırdığını da unutmamak gerekiyor.

elmali-kek

3. Avokado

Avokadonun içerisinde muzdan daha fazla potasyum değerleri bulunmakta. B, K ve E vitaminleri açısından oldukça zengin olan avokado yüksek oranda lif içerir. Ayrıca avokadonun içerisinde vücudun alması gereken türde iyi yağlar bulunmakta. Aşağıdaki resimde avokadolu bir yemek görünüyor.

avokado

4. Yer Elması

Genellikle az tüketilen besinlerden biri olan yer elması göz ardı edilmemesi gereken gıdaların arasında yer alıyor. Kompleks karbonhidratlar, lif ve protein açısından oldukça zengin olan yer elması, A, B ve C vitaminleri açısından da zengin bir besin kaynağı.

5. Yulaf Ezmesi

B vitamini, omega-3 yağ asitleri, potasyum, suda çözünen lif ve kompleks karbonhidratlar gibi birçok değerli besin ögesi yulaf ezmesinin içerisinde bulunmaktadır. Düzenli olarak yulaf ezmesi tüketmek düşük kolesterole sahip olmanızı, sindirim sisteminizin daha iyi çalışmasını ve kalp sağlığınızı korumanızı sağlar.

6. Brokoli

C vitamini ihtiyacımızı sadece portakal ve greyfurt gibi turunçgillerden sağlamıyoruz. Küçük bir porsiyon brokoli tüketimi bile günlük ihtiyacınız olan C vitamini karşılamak için yeterli olacaktır. Brokoli çorbası yapmanın şimdi tam zamanı.

brokoli-corbasi

7. Badem

E vitamini, demir, magnezyum ve kalsiyum gibi önemli besin değerlerini barındıran badem, kolesterol seviyesini de düzenlemektedir. Ayrıca bademi öğün aralarında atıştırmalık olarak tüketebilir ve açlığınızı yatıştırabilirsiniz. Günde bir avuç badem tüketmek kalp hastalıklarına ve kansere karşı etkin bir koruyucu olarak görev görür.

8. Balık

Hem beyin hem de kalp için oldukça faydalı olan omega-3 yağ asitleri balıkta bulunmaktadır. Vücutta üretilmediği için omega-3′ün balıklardan alınması oldukça önemlidir. Somon, ringa, sardalya ve alabalık gibi türleri omega-3 bakımından oldukça zengindir. Ayrıca A ve D vitamini açısından da balıklar önemli birer kaynak.

Devamını oku...

Bağırsak Florasına İyi Gelen Besinler

  24 saat içerisinde sadece yeme alışkanlıklarınızı değiştirerek tamamen yenilenebileceğinizi ve bağırsak floranızı canlandırabileceğinizi biliyor muydunuz?

Sindirim sisteminizde çok sayıda faydalı bakteri bulunur. Çalışmalar, bitki ağırlıklı beslenerek bu bakterileri geliştirebileceğinizi gösteriyor.

Bu faydalı bakteriler, besinleri sindirmenize yardımcı olması ve vitamin sentezlemesi haricinde, bağışıklık sisteminizi kuvvetlendirir ve metabolizmanızı düzenler. Sağlıklı bir bağırsak florasına sahip olarak, hasta olarak geçirdiğiniz gün sayısını azaltabilir ve yıl boyu kendinizi daha sağlıklı hissedebilirsiniz.

İşte sağlıklı bir bağırsak florası için 5 mucizevi besin:

1- Mayalı besinler: Mayalı gıdalar, bağırsak florası üzerinde güçlü bir etkiye sahiptir. Mayalı gıdalarınızı ister kendiniz hazırlayın, ister hazır olarak alın, sindirim hücreleriniz üzerindeki olumlu etkilerini göreceksiniz. Bu gıdaların, aynı zamanda, ishali tedavi edici özellikleri de vardır.

2- Fasulye: B vitamini ve lif açısından zengin olan fasulye, hem sindirim sistemi sağlığınız hem de beyin sağlığınız için çok faydalıdır. Baklagiller, sindirim sistemi hücrelerinizi güçlendirecek özel yağ asitlerinin salgılanmasına yardımcı olur.

3- Brokoli, Brüksel Lahanası, Lahana: Turpgiller familyasından olan bu bitkiler, glukosinolat bakımından zengin bitkilerdir. Bu besinler, bağırsak bakterileri tarafından parçalandığında, iltihapları tedavi eder ve kalın bağırsaktaki kanserojen maddeleri yok ederek kanser riskini azaltır.

 4- Yaban mersini, Nar ve Kurt üzümü( Goji berry): Bu küçük taneli egzotik meyvelerin parlak renginin kaynağı olan antosiyanin kanserden diyabete kadar çok sayıda hastalığın tedavisinde etkili bir maddedir. Ayrıca bu madde, probiyotik görevi de görür.

5- Muz: İltihaba iyi gelir ve vücuda potasyum gibi elektrolitleri sağlar. Sindirim sisteminizin düzenli işleyişinde önemli role sahip bir meyvedir.

www.yesilaile.com çevirmeni Nilgün Uğur  

Devamını oku...

Kalorisiz ve Sağlıklı 20 Besin

Yazın yaklaşması ile hepimiz düşük kalorili besin arayışındayız. Kereviz ve salatalık gibi, sıfır kalorili olarak bilinen besinler, aynı zamanda sağlıklı oluşlarıyla da atıştırma listesinin zirvesine oturuyor.

Kalorisiz ve sağlıklı bu besinler nelermiş bir göz atalım:

1-SALATALIK : Açlığınızı su içerek geçiştirmeye çalışıyorsanız, bunun yerine salatalık yiyebilirsiniz. Yüksek oranda su içeren besinler midenizdeki boşlukları dolduracağı için kendinizi uzun süre tok hissedersiniz. Salatalık, aynı zamanda, K, C vitaminleri ve potasyum içerir. Bu bitkide kasları, bağ dokuları, lifleri ve kemikleri güçlendiren silika adında bir madde de bulunur.

2-NARENCİYE MEYVELERİ : Portakal, mandalina ve greyfurt tüketmek için soğuk havaları beklemeyin. Narenciye meyveleri bel bölgenizi inceltmenize yardımcı olur. Araştırmalar, bol bol C vitamini tüketen kişilerin bel ve karın bölgesinin, az miktarda antioksidan tüketenlere göre daha ince olduğunu göstermektedir. Yüksek oranda C vitamininin, spor esnasında %25 daha fazla yağ yaktığı tespit edilmiştir.

3-KEREVİZ : Kereviz neredeyse hiç kalori içermeyen bir bitki. Orta boy bir kereviz sapı yaklaşık 6 kalori içerir. Düşük kalorili olmasının yanı sıra besin değeri çok yüksektir. 1 kâse kereviz, günlük K vitamini ihtiyacınızın 3’te 1’ini karşılar. Ayrıca A vitamini, lif, folik asit ve potasyum açısından oldukça zengindir. İçerdiği ftalit ile atardamar duvarlarının rahatlamasını ve kan akışının artmasını sağlayarak tansiyon düşüklüğüne iyi gelir.

4-ELMA : Günde 1 elma ile kilo alımına son! Kabuğunu yemeyi de ihmal etmeyin. Kabuğu, metabolizma hızını arttıran lifler ve kilo alımını engelleyen ursolik asit içerir.

5-KELP : K vitamini yüklü kelp, kemikleri güçlendirir. Alginat lifleri denilen doğal lifler yağ absorbsiyonuna yardımcı olur. 100-110 gramlık kelpte sadece 6 kalori bulunmaktadır. Kelp yosununu salatalarda ve çorbalarda deneyebilirsiniz.

6-KUŞKONMAZ:  Yarım kâse haşlanmış kuşkonmaz, size sadece 20 kalori olarak geri dönecek. Dahası, ciddi miktarda K ve A vitamini ve folik asit almış olacaksınız. Şeker ve nişasta parçalamada etkili olan B vitamini ile kan şekerinizi dengeleyebilir ve tip 2 diyabetten kurtulabilirsiniz.

7-KAYISI : Beta-karoten ile dolu kayısı, kanser ve kalp hastalıkları ile savaşır ve göz sağlığınızı korur. A,C,E vitamini ve beta-karoten açısından zengin olan bu meyveyi günde 3 kez ya da daha fazla tüketmek, yaşa bağlı sarı nokta hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur.

8-KARPUZ : Kilo vermeye yardım eden bir tür aminoasit olan arjinin içerir. Uzmanlar karpuz tüketenlerin, tüketmeyenlere oranla daha çok yağ yaktığını dile getirmektedir.

9-DOMATES: Domatesin içerdiği likopen prostat kanserini önler ve ultraviyole ışınlara maruz kaldığınızda ortaya çıkan serbest radikalleri yok ederek cildinizin genç görünmesini sağlar.

10-BROKOLİ : Belki de en sevilmeyen sebzelerden biri ama aslında bunu hiç hak etmiyor. Bir kâse çiğ brokoli, portakal kadar lif ve C vitamini içerir. 11-KARNABAHAR : Yarım kâse haşlanmış karnabahar, sadece 14 kalori içerir. İhtiyacınız olan günlük C vitamininin yarısını karşılar.

12-ÇİLEK: 1 kâse çilek ile günlük C vitamini ihtiyacınızın %100’ünden fazlasını karşılayabilirsiniz. Çilek aynı zamanda antioksidan bakımından çok zengindir. İçerdiği polifenol, vücudu, kalp hastalıklarına ve bazı kanserlere bağlı doku ve hücre hasarlarına karşı korur.

13-YEŞİL YAPRAKLI BİTKİLER: Bir kâsesi 4 kalori olan su teresi, A,C ve K vitamini açısından zengindir. Tere bitkisi, kanser riskini azaltır. Yüksek oranda lutein adlı antioksidan ve beta-karoten içerir. Bir kâsesi 7 kalori olan ıspanakta, K vitamini, kalsiyum, fosfor, potasyum, çinko ve selenyum oranı yüksektir. Kas dokularının kendisini hızla onarmasını sağlayan bir hormon da içerir.

14-ACI KIRMIZIBİBER: Yemeklerinize biraz tat katın, tat katarken de zayıflayın. Acı kırmızıbiberin acı olmasını sağlayan kapsaisin, vücudun daha çok kalori harcamasına yardımcı olur.

15-MANTAR :İster soteleyin, ister çiğ yiyin. Mantar göz ardı edilemeyecek kadar önemli bir besindir. Mantar tüketerek kansere karşı korunabilir, bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz.

16-DOLMALIK BİBER :Dolmalık biberin besin değeri çok yüksektir. Orta boy bir dolmalık biber, günlük C vitamini ihtiyacınızın 2,5 katını, A vitamini ihtiyacınızın %75’ini, lif ihtiyacınızın da %10’unu karşılar.

17-SAKIZ KABAĞI : Sakız kabağı ve diğer bütün kabak türleri vitamin ve lif deposudur. Ancak, sakız kabağının bir avantajı var: Kilo aldırmadığı için sakız kabağından daha fazla tüketebilirsiniz. Sakız kabağını bal kabağından 2 kat daha fazla tükettiğinizde alacağınız kalori miktarı bal kabağıyla aynı olacaktır.

18-ŞALGAM : Kök sebzelerin içinde biraz geri planda kalan şalgam aslında patates ve havuç kadar faydalı bir besindir. İçerdiği glukozinolatlar ile kanser düşmanı olan şalgam, aynı zamanda iyi bir lif, kalsiyum ve potasyum kaynağıdır.

19-YEŞİL ÇAY : Soğuk ya da sıcak tercih edebilirsiniz. Tatlandırılmamış yeşil çay, kalorisizdir ve bir antioksidan türü olan ECGC açısından zengindir. Metabolizmayı hızlandırırken bir yandan da bazı kanser türleriyle ve kalp hastalıklarıyla savaşır. Günde 3 bardak yeşil çay içenlerin, içmeyenlere göre 2 kat daha fazla kilo verdiği de gözlemlenmiştir.

20-SU : Suyun faydaları saymakla bitmez. Vücudu susuz bırakmamak, metabolizmayı dinç tutar ve gün boyu enerjik kalmanızı sağlar. Yemeklerden önce 2 bardak su içerek, porsiyonlarınızı kontrol altına alabilirsiniz.  

www.yesilaile.com çevirmeni Nilgün Uğur

Devamını oku...

Giriş or Üye Ol

- Facebook’la Bağlan

Parolanızı mı unuttunuz? / Kullanıcı adınızı mı unuttunuz?